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シノワ銀座店3月20日ワイン会ご案内です
こんにちは。
シノワ銀座店、3月20日(日)ワイン会のご案内になります。

今回はボルドーからスーパーセカンドの優良年だけを集めました。1級から5級までの格付けの中で格付け以上の評価を受けているワイン達がスーパーセカンドです。今、格付けを見直したら昇格するだろうと言われるスーパーセカンドを当り年だけで集めたボルドーラヴァー垂涎の内容です♪

まだ空席ございます。お迷いでしたらお早めのご予約を!

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2016年3月20日(日)
 格付けを超える存在 スーパーセカンド
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ワインリスト
■1990 シャトー・カロンセギュール
              (サン・テステフ)
■1990 シャトー・パルメ (マルゴー)
■1982 シャトー・デュクリュ・ボーカイユ
              (サン・ジュリアン)
■1982 シャトー・レオヴィル・ラス・カス
              (サン・ジュリアン)
■1970 シャトー・コス・デストゥルネル 
               (サン・テステフ)
■1970 シャトー・モンローズ (サン・テステフ)
6グラスセット 各70cc

日程 3月20日(日)
     連休に伴い3月21日(月)お休み頂きます。
時間 ご自由  但しワインは全て17:30に抜栓させて頂きます。
場所 シノワ銀座店 各テーブルにてお楽しみください。
定員 10名様   お一人様より承ります。
料金 ¥35,800(税込38,664)
          <サービス料別・料理別>
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1855年にパリ万国博覧会のために61シャトーのみが1級から5級の格付けに認定されました。160年後の現在その格付け以上に評価されているシャトーが複数存在します。それらはスーパーセカンドと呼ばれ1級にせまる、格付けを超える存在として認知されています。今回はその中からビックヴィンテージ1990年、1982年、1970年とボルドーラヴァー垂涎のラインナップを集めました。

まずは1990年から3級格付けのカロンセギュールとパルメです。1961年産パルメの品質がずば抜け1級に迫る品質だったためスーパーセカンドと呼ばれた元祖スーパーセカンドのパルメ。18世紀の所有者セギュール侯爵のラフィットを造りしが、わが心カロンにあり、とハートマークで有名なカロンセギュール。ともに格付け見直しがあれば2級昇格するだろうと言われています。クラシックで重厚なカロンとメルロ種の柔らかさをもつパルメを最高の当り年1990年でお楽しみ下さい。

続いてパーフェクトイヤー1982年からはサン・ジュリアン村の2大巨頭ラス・カスとデュクリュの登場です。こちらの2つも格付け1級に迫り時として超える品質を造り上げるスーパーセカンドの中のスターです。男性的で畑が隣のラトゥールに迫る芳醇なカベルネソーヴィニョン種の力強い個性が特徴的なラス・カスに対し、風味の美しさと洗練さが特徴的なデュクリュ、個性の違う2つのシャトーをビックヴィンテージで対比してお楽しみ下さい。

完璧なバランスと評価され82年が登場するまで最高の評価を受けていた1970年からサン・テステフのコスとモンローズをご用意しました。コスの名声を高めたブルーノ・プラッツ氏が始めて手がけたヴィンテージで現在の高評価の始まりでもあります。モンローズの個性にピッタリとはまった出来になった70年、クラシックで甘みもあり大らかな香りに豊富なタンニン、全てがバランスよく完璧に調和しています。熟成した2級格付けでスーパーセカンドの奥深さをご堪能下さい♪


 

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