春といえば・・・このシリーズも３回目（笑）
春は旬の食材が豊富なので話のネタがつきません♪
今回の “春といえばこれでしょう！！”は、これです！
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ナンじゃこりゃ？と、お思いかもしれませんが
これは春の到来を告げるマストアイテム！
艶やかに輝く白い肌
シェーヴルチーズのフレッシュタイプです
山羊の出産時期は冬の間
ミルクは赤ちゃんに飲ませるものです
だ・か・ら 美味しいミルクが絞れるのは２〜３月ぐらい
絞りたてのミルクで作った熟成させない
フレッシュタイプは３〜４月が旬なのです
（熟成させたものは夏ぐらいが旬）
チーズに詳しくなりフレッシュシェーヴルが市場に出回ると
“あー、もう春なのか もう一年経ったのかー”
などと、感慨深く一年の反省などしてしまうのです・・・
そんなことで、今が旬のシェーヴルフレッシュチーズ
３月は毎日、ご用意してご来店お待ちしてまーす♪
